山頂ごはんが楽しみになる！1人山登りのお弁当献立5選【冷めてもうまい】

山登りの一番の楽しみって何ですかと聞かれたら、私は迷わず「山頂で食べるごはん」と答えます。景色よりも先に。

初めて高尾山にひとりで登ったとき、朝3時半に起きてお弁当を作って持っていきました。山頂で富士山を眺めながら食べたおにぎりは、正直家で食べるのと同じ中身なのに3割増しでうまかったです。

ただ、そのとき学んだこともいろいろありました。山のお弁当には、山ならではの向き不向きがある。

ということで本記事では、1人山登りに持っていきたいお弁当の献立を5つ、推しポイントとこだわりつきでまとめました！ 1つ目は私が実際に高尾山で食べたもの、残りの4つは、その反省をふまえて次の山で作りたい献立です。

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山のお弁当は「冷めてもうまい」が正義

山頂でお弁当を温め直す手段は、基本的にありません。なので山弁当の条件は、家のお弁当よりちょっと厳しめです。

条件	理由
冷めてもおいしい	山頂に着くころには確実に冷めている
汁気が少ない	ザックの中で揺られるので、汁が漏れると悲惨
傷みにくい	朝作って食べるのは数時間後。しかもザックの中は意外と温かい
片手で食べやすい	山頂は座る場所が限られる。立ったまま食べることもある
塩気がしっかりめ	汗をかいたあとは、しょっぱいものが本当においしい

傷みにくくするコツは、しっかり冷ましてから詰める、汁気をよく切る、夏は保冷剤を入れるの3つ。半熟卵やマヨネーズを使ったおかずは、暑い時期は避けたほうが安心です。

あと地味に大事なのが、ゴミは全部持ち帰ること。山にゴミ箱はありません。使い捨ての容器より、洗って持ち帰れるお弁当箱のほうが帰り道もスッキリします。

①高尾山で食べた「ツナマヨおにぎり弁当」

項目	内容
献立	ツナマヨおにぎり、卵焼き、チャプチェ、ポテトサラダ、ミニトマト
推しポイント	チャプチェ。甘じょっぱい味付けなので、冷めても味がぼやけない
こだわり	彩り。ミニトマトと卵焼きが入るだけで、山頂で開けたときの気分が違う
おすすめの時期	秋〜春先の涼しい時期

私が実際に高尾山の山頂で食べたお弁当です。朝3時半に起きて作りました。

山を1時間登ったあとに食べるツナマヨおにぎりは、体に染み渡るうまさでした。チャプチェやポテトサラダのように、もともと冷たいまま食べても成立するおかずは山弁当に向いています。

ただ、11月の朝の山頂は想像以上に寒かった。登りでかいた汗が一気に冷えて、最後は震えながらおにぎりを頬張っていました。隣の人が水筒で何やらあったかそうなものを飲んでいるのを、横目で見ながら完食しました。

この反省から生まれたのが、次の献立です。

②体が温まる「スープジャー豚汁と塩むすび弁当」

項目	内容
献立	豚汁（スープジャー）、塩むすび、たくあん
推しポイント	山頂で湯気の立つ豚汁。寒い時期の山ではこれ以上のごちそうはない
こだわり	具を大きめに切る。豚汁が「おかず」になるので、おにぎりは塩だけで十分
おすすめの時期	秋の終わり〜冬

高尾山で震えた私が、今一番作りたい献立です。

保温性のあるスープジャーなら、朝入れた豚汁が昼まで温かいまま持っていけます。具だくさんにすれば、汁物なのに主役。根菜と豚肉でお腹もしっかり膨れます。

おにぎりをあえて塩むすびにするのは、豚汁の味をちゃんと楽しむため。おかずが多いと荷物も増えるので、山ではこのくらいシンプルなほうがいいと思っています。

スープジャーは、事前に熱湯を入れて中を温めておくと保温力が上がります。逆に冷たいものを入れる場合は、氷水で冷やしておくのがコツです。

ちなみに山用の保温ボトルやスープジャーは、エルブレスのようなアウトドアショップのほうが種類が多いです。

③冷めてもうまいの代表「からあげ弁当」

項目	内容
献立	からあげ、おにぎり（梅）、ブロッコリーのごま和え
推しポイント	からあげは冷めてもうまいおかずの頂点。下山後のビールまで頭をよぎる
こだわり	下味をしっかりめに。冷めると味を感じにくくなるので、家で食べるより少し濃いくらいがちょうどいい
おすすめの時期	通年（夏は保冷剤必須）

私は仕事が辛すぎて久々にからあげを揚げたことがあるくらいには、からあげに心を支えられてきました。そのからあげを山頂で食べる。それだけで登る理由になります。

からあげは冷めても衣のうまみが残るので、山弁当との相性は抜群です。しかも汗をかいたあとの塩気とタンパク質を一気に補給できる。おにぎりは、さっぱりさせるために梅にしました。

前の晩にからあげを多めに揚げておけば、朝は詰めるだけ。3時半起きを回避できるのも大きな推しポイントです。

④景色を見ながら食べる「ハーブチキンのラップサンド」

項目	内容
献立	ハーブチキンと葉物野菜のラップサンド、ナッツ、ドライフルーツ
推しポイント	片手で食べられる。景色から目を離さずに食べられるのは山ではかなり大事
こだわり	ワックスペーパーで包んで、食べるときに少しずつ剥く。手が汚れない
おすすめの時期	春〜秋

山頂でお弁当箱を広げるスペースがないときに強いのが、手で持って食べられるラップサンドです。

中身は、鶏むね肉をハーブで焼いたハーブチキン。以前、自家栽培のセージでハーブチキンを作ったことがあるんですが、ハーブの香りがあると鶏むね肉が冷めてもおいしく食べられます。トルティーヤの代わりに食パンで作ってもOK。

葉物野菜は水気をしっかり拭いてから巻くのがポイントです。水気が残っていると、山頂に着くころには全体がしんなりしています。

ナッツとドライフルーツは、登っている途中につまむ行動食も兼ねています。

⑤甘じょっぱさが沁みる「いなり寿司の遠足弁当」

項目	内容
献立	いなり寿司、甘い卵焼き、きゅうりの浅漬け
推しポイント	甘じょっぱい油揚げが、疲れた体にちょうどいい。冷めるほど味が染みる
こだわり	油揚げの煮汁をしっかり絞ってから酢飯を詰める。汁漏れ防止
おすすめの時期	通年

最後は、なんとなく遠足っぽい献立です。

いなり寿司は冷めてからのほうがおいしい数少ない料理。しかも一口サイズで片手で食べられるので、山弁当の条件をほぼ全部満たしています。疲れていると甘いものが欲しくなるので、甘めの卵焼きと合わせると満足感が高いです。

市販の味付け油揚げを使えば、酢飯を詰めるだけなので朝もラクです。

道具がなくても山ごはんは楽しめる

私は高尾山も御岳山も、普通のスニーカーで登りました。ゴツゴツの岩道で、どちらのときも靴底のしっかりした靴にすればよかったと後悔しています。

ただ、お弁当に関しては特別な道具はいりません。家にあるお弁当箱とおにぎりで十分楽しめます。山ごはんを楽しむために必要なのは、作る気力と、山頂まで登る気力だけです。

道具はそろえる前に一度試したい、という人にはレンタルという手もあります。

どの山に行くか迷ったら、関東近郊の日帰り登山を難易度別にまとめた記事も参考にしてください。初級の山なら、お弁当をのんびり食べる時間もたっぷり取れます。

お弁当のために山に登る

1人山登りのいいところは、山頂で誰にも気をつかわずにお弁当を広げられることです。食べるペースも、景色を眺める時間も全部自分で決められる。

次の山には、豚汁を持っていくと決めています。今度は震えずに食べたい。

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